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簡単な朝食


ある日の朝食。

これ、意外と美味しかった。
玄米&黒米&あすなろ米を混ぜて炊いた。
黒千石大豆納豆&PG卵
ケール&トマト
昆布削り節をパラパラ。

昆布料理教室のお手伝いをするようになって、昆布を意識しています。
第一回目の羅臼昆布料理教室から一つ教わったこと。
細かく切る。
断面が多い方が切り口から出しが出るんですって。
コトコト、私は20分
ゆっくりゆっくり煮出します。
今日も、冷凍ネギ、アオサ、昆布削り節、熊笹味噌にこのだし汁を注ぐ。(昆布ごと)

今までの味噌汁と違う食べ物です。
もちろん、家族と食べる時は
一般的なお味噌汁の作り方で熱々をつくります。
美容も、今までの常識が間違っていたり、新しいものがどんどん出てきますが、料理だってそう。
きゅうりの酢の物やお米の研ぎ方、今回の味噌汁の作り方、、、。前のが間違っているというよりも、新しいコレも良いですよと、私は思う。
例えば、きゅうりの酢の物の話。
以前の私は、お塩できゅうりのスライスをもんで、きゅうりから汁が出てきたら、絞って水分を抜いていました。
ある日、え?栄養分は、どうするの?勿体ない、、。と思って、私は、ほんの少しのお塩で軽くきゅうりをもんで、置いておく。
水分が当然出てくるんですが、それに酢とお砂糖を入れて(我が家は、メープルシロップ)味付けて、最初のきゅうりをちょうど良い塩加減にしているので絞る必要もなく、食べる時は、汁も飲んじゃいます。
昔のように、塩を沢山入れてよくもんで、ガッチリ絞って、、、。なんて、嘘のよう、、。
どの分野もアンテナ高くしてないと乗り遅れますよ。笑

時代の先端を行く。

トレーダージョーって知ってますか?
アメリカのスーパーです。
素敵なんですよ。おしゃれなんですよ。
ほとんどの商品をプライベートブランドにしてしまう。

これ、新しいね。
もうこういう時代なんだ!
ドライフルーツってグラニュー糖まぶして早くドライにする。のが今までのやり方。
コレって、そういうことしないで、真空にしてあるから、カビも生えない。砂糖も必要ない=ヘルシー。
アメリカってこういうことの先端をいくんですよね。
美味しい!
近いうちに、この商品も日本で普通になりますよ。笑

最高のメープルシロップ

最高のメープルシロップを手に入れてしまった。

この売り場を通るたびに、テイスティングはするものの、お高いから、我慢。笑
良いのは知ってる。高級なのも知ってる。
知らなかったのは、
普通二回、熱を加えるみたいだけど、これは一回。って事は、どんな意味があるのか?
サプリメントだと思って、飲んでみよう!
楽しみ!

大好物

毎年ご馳走になる沖縄マンゴー。

純子さんの故郷沖縄のマンゴーを今年もご馳走になった。
なぜマンゴーが好きなんだろう?
パパイヤも
パイナップルも
パッションフルーツも好き。
沖縄のパイナップルって何で美味しいのかな。
貴重なものをいつも惜しげなく頂いて感謝!

斎藤家は、純子さんの雑貨好きで
お家がディスプレイされている。

食器も好みのものがあり、いつも私の好きなカップ&ソーサーで淹れてくれる。
もうすぐ、お祭り。
最近は、あまり行けてませんが
お囃子の練習で町内どこへ行っても太鼓や横笛がきこえる。それも風物詩である。

結婚


この写真をInstagramに投稿したら、何とも言えないと言われた。
花嫁募集のお二人。
正直とても良い子達です。
サラリーマンではないので、普通の暮らしはできませんよね、良い意味でも、悪い意味でも。
長い結婚生活で言えることは、好き嫌いではなく、永くいられる、我慢できる人じゃないと。
この人のここが嫌とか
ここが好きになれないとか
言っているようじゃね。
私もサラリーマンがいいとずっと思っていたにですが、人生のいたずらとでも言いましょうか?!自営業の人と結婚してしまった。
苦労?
幸せ?
どっちもなくては人生つまらないと思いますよ。
幸せは、自分で作るものです。
不幸であっても、明るく爽やかに暮らしたら飛んで行ってしまうと思っています。
良いお嫁さんがきて欲しいと思う今日この頃。
お母さんなら良いけれど
おばあちゃんの心境。
祈るばかりです。